Fırın Poşetinde Et Pirzola Nasıl Yapılır?
Fırın poşeti, etlerinizi lezzetli ve sulu bir şekilde pişirmenin harika bir yoludur. Bu yöntem, etin kendi suyuyla pişmesini sağlayarak daha yumuşak ve aromatik sonuçlar verir. İşte fırın poşetinde et pirzola yapımı için adım adım bir rehber:
Malzemeler:
- 4-6 adet et pirzola (dana veya kuzu tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya tercih ettiğiniz baharatlar (biberiye, kimyon, vb.)
- 1 adet soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- 1 adet fırın poşeti
Hazırlık ve Marine İşlemi:
- Et pirzolaları yıkayıp kuruladıktan sonra, bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Etleri bu karışımla marine edin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2-4 saat bekletirseniz daha lezzetli olur).
Fırın Poşetinin Hazırlanması:
- Fırın poşetini, içine etler ve sebzeler sığacak şekilde geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Poşetin içine marine edilmiş et pirzolalarını ve dilimlenmiş soğan, havuç gibi sebzeleri ekleyin. Sebzeler, etin suyuyla pişerek lezzet katacaktır.
Pişirme İşlemi:
- Fırın poşetinin ağzını sıkıca kapatın, ancak poşetin üzerine birkaç küçük delik açarak buharın çıkmasını sağlayın. Bu, poşetin şişmesini önler ve etin eşit pişmesine yardımcı olur.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişme derecesine göre değişebilir. İsterseniz son 5-10 dakika poşeti açarak etin üzerini kızartabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Etleri fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra, yanında pilav, patates püresi veya salata ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Fırın poşeti kullanırken, poşetin fırın ısısına dayanıklı olduğundan emin olun.
- Etin marine süresini uzatmak, lezzetini artıracaktır.
- Pişirme sırasında poşetin deliklerini kontrol edin; buhar çıkışı olmazsa et yumuşak olmayabilir.
Bu yöntemle, pratik ve lezzetli fırın poşetli et pirzolalar hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
