Tavada mantarlı tavuk pirzola nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için tavada mantarlı tavuk pirzola, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor. Altın rengi kızaran tavuk etleri, mantarların kendine has aromasıyla birleşerek sofralara şık bir dokunuş katıyor.
Tavada Mantarlı Tavuk Pirzola Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk pirzola (but veya göğüs)
- 300 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk pirzolaları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Her iki tarafına tuz ve karabiber serpip 15 dakika dinlendirin
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- Tavuk pirzolaları her iki tarafı altın rengi olana kadar 6-8 dakika arkalı önlü kızartın
- Tavukları tavadan alıp bir tabağa aktarın
- Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Kekik, limon suyu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın
- Tavuk pirzolaları sosun üzerine yerleştirip kapağını kapatın
- 10-12 dakika kısık ateşte pişirin
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip 2 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya patates püresi eşliğinde servis yapın
- Üzerine maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tavukları çok fazla pişirmemeye dikkat edin
- Mantarları yıkayarak değil, nemli bezle silerek temizleyin
- Tavukları marine etmek için limon suyu ve baharatları önceden kullanabilirsiniz
|
